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血管、血液の循環器系の疾患の改善によく出てくる、DHA、EPAについて。

ガンに次ぐ日本人の死亡原因にあげられる、血管、血液の疾患を
改善する成分として、DHA,EPAがよく話題に上ります。

2018年11月28日 19時30分から
20時15分まで NHKで、 ”がってん ”を放送しました。

これらは一般に健康診断を受けると検査される、コレステロール総量、
LDL値(悪玉コレステロール値)、HDL(善玉コレステロール)を
最新の研究によりとらえなおしたものです。

今回の放送で、番組のアシスタント小野アナウンサーが
最近カツどんにはまった状況で健康診断を受けて、
その結果3つの値が基準を超えていました。

( ドロドロ血液の画像 )
ドロドロ血es

( 青魚の画像 )
鯖00CR


今回のテーマは LDL(悪玉コレステロール),
HDL(善玉コレステロール)のことでした。

悪玉コレステロールが増えると、もともとコレステロールは、
体の組織を修復するためのタンパク質ですから、血液中、血管の壁に
タンパク質プラークが付着します。

このプラークがはがれて、血管を詰まらせるのが、脳梗塞、心筋梗塞です。

この悪玉コレステロールが増えるのは、肉類などを過剰に摂ったときです。

半面善玉コレステロールはこの血液中、血管中に増えたプラークになる、
タンパク質を吸収して減らす機能があります。

そこでこの善玉コレステロールの量が多いと良いと考えられてきましたが、
善玉コレステロールを増やす薬を投薬しても効果がないことが、
分かってきました。プラークを吸収して、掃除する働きが弱い、
役に立たない善玉コレステロールがあるのです。

これは善玉コレステロールが、悪玉コレステロールを吸収して、
減らす機能が強いものと、弱いものがあることが分かってきました。

ある成分を含む食材を週3回食べているとこの善玉コレステロールの機能を
改善できることが分かりました。

この機能を強化する成分が、EPAです。肉、オリーブオイル、玉ねぎ
を食べている人が血液、血管がきれいであることが放送されましたが、
その成分は、えごま油、亜麻仁油など
オメガ3の脂肪酸に含まれるEPAなのです。

このえごま油、アマニ油の代わりにEPAを摂るためには、青魚です。
鯖、イワシ、アジ、サンマ、サバなどです。

青魚にEPAが多いことを”さかなクン”が説明してくれました。
これらの魚にEPAが多いのは、冬の寒いときに回遊するからです。
この冬の寒いとき、寒い北海の海の植物プランクトンは、自身の細胞を
しなやかにするためにEPAを豊富に含んでいるのです。

これは実際に、青魚の料理を毎日一回2週間食べていただくと、
改善される結果が得られました。

この辺の研究をしている大阪の研究者がゲスト出演されました。

このことが分かったのは7-8年前で、20年ほど前からの血液を
冷凍保存している物を使って、血液の疾患との相関関係を調べたのです。

日常スーパーで青魚を変えない人は鯖缶詰を食べると良いです。

EPAを撮るとき、オリーブオイルを一緒に摂ると吸収が良くなります。

そこで料理は”鯖のカルパッチョ”などおすすめです。

このEPAを撮るための他の食材は、ナッツ、緑茶、を摂って
30分のウオーキングをすることです。

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*** 魚の説明 サバ類 *** 

** サバ科の総称です。一般にマサバを指す。代表的な青魚です。
歯が非常に小さいことからさばとなずけられ、
背が青いことから鯖という字があてられた。

鯖の生き腐れというくらい鮮度の低下が早く、
これは死後に内蔵の自己消化が、急速に進むことや
食中毒を起こす有害物質ヒスタミンに変化するヒスタジンを
多く含むためです。

油が多いため味噌や、酢を使った料理に向いています。

** 栄養成分は脂質、不飽和脂肪酸が豊富です。

** 調理法

しめ鯖、酢の物、焼き魚、ムニエル、味噌漬け、棒寿司、
燻製、塩サバ、干物などです。

*** EPAについて ***

EPAは代表的なオメガ3の不飽和脂肪酸です。

細胞膜の柔軟性や血液の流動性にか関わっていて、サバやマグロ、イワシなどの
青魚に多く含まれます。

** ほかの呼び方

エンコサペンタエンサン。オメガ3脂肪酸、必須脂肪酸

*** 人の体に対する効き目は?? ***

癇癪、境界性パーソナリティー(人格)障害、冠動脈疾患の死亡率低下

** 安全性は

大量に摂取しなけばほとんどの人に安全です。

*** DHAとは ***

DHAは必須脂肪酸の一種です。オメガ3不飽和脂肪酸で
細胞膜の柔軟性や、血液の流動性に関与しています。

マグロやサンマ、鯖などの青魚に多く含まれます。

** ほかの呼び名

ドコサヘキサエンサン、オメガ3脂肪酸、必須脂肪酸、多価不飽和脂肪酸

** 人に対する効果は

加齢黄斑変性症(AMD)の予防、癇癪

** 安全性は?

適切に使用すればほとんどの人に安全です。
しかし、悪心、腹部膨満、
打ち身の治りや、止血の遅延、魚臭、げっぷ、鼻血、軟便などの
副作用に注意が必要です。

** オメガ3不飽和脂肪酸の一日必要摂取量など **

オメガ3不飽和脂肪酸の一日の食事摂取基準は成人男性で2.6-2.9g、
成人女性で2.2-2.5g以上です。

この値は日常生活で摂取する量としては、かなり気を使わねば
ならない値です。

*** α―リノレン酸とは ***

紫蘇、えごまなどの植物油脂に含まれる不飽和脂肪酸です。
食品から摂らなければならない必須脂肪酸で、体内でEPAやDHAに変化します。
クルミなどのナッツ類にも含まれます。

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< 此処の成分の効能の説明は、サプリメントと健康食品の
 「効き目と安全性」の単行本を参考にしています。 >

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( ピーナッツの画像 )
ナッツ類00

( えごま油などの画像 )
えごま油OU

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*** 此処からは具体的なEPA,DHAの効能です ***

ドコサヘキサエン酸(DHA)、エンコサペンタエン酸(EPA) は、
青魚に多く含まれる脂肪酸です。

血中の中性脂肪を低下させ、血液をサラサラにする効果があります。

DHA・EPAはサプリメント(健康食品)としても市販されています。

( サントリー セサミンの画像 )
セサミン_サントリー題

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血中にコレステロールや中性脂肪が多い心臓病患者の治療薬として
医療でも使われています。

また最近の研究結果から

心臓の筋肉に直接働きかけて不整脈を防止する効果もある
という事が解明されたそうです。

生活習慣が悪い場合、血管、血液の異常が起こりやすくなります。
食習慣でも、肉類、脂質の多い場合も同様です。

また、塩分の摂り過ぎや喫煙なども血液疾患の原因になります。

血管が固くなるという事は、心臓のポンプ作業 (血液の押し出し作業)
にとって負担になるため、心臓に悪い影響を与えます。

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ドコサヘキサエン酸(DHA)、エンコサペンタエン酸(EPA) は、

①血液をサラサラにして血管を柔軟にする
②血液をサラサラにして心臓のポンプ(血液の押し出し作業)を楽にする
③心臓の筋肉に影響を与え不整脈を防止する
という、3つのメリットがあります。

同時に、ウォーキング・体操・スポーツなどで体を動かし、
血液循環を高めることに努めると、さらに血管は柔軟になり、
心臓も強くなり、心臓や血管の病気を予防することが出来ます。

ドコサヘキサエン酸(DHA)、エンコサペンタエン酸(EPA)
は、テレビの健康番組などでも頻繁に取り上げられ、
医師も積極的に推奨している成分ですので、血流改善や動脈硬化予防のために
積極的に摂っていきましょう。

青魚を食べる機会が少ない人はサプリメント(健康食品)での摂取が有効です。

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