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毎日を超活動的に生活して、夢をかなえる生活習慣。快適生活を手に入れる方法

仕事で忙しい単身者、共働きでゆっくりする時間が取れない、
シニア―の独居の人が最低限留意する食事方法をまとめます。

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ここに食材を入手する時の指針となる資料を載せます。

*** 食品事情の基礎知識

食品安全基本法の成立の背景

1996年のO-157による食中毒事件、
2000年の雪印乳業集団食中毒事件
2001年の国内初のBSE発生などの後も、
食品の偽装表示事件や、基準を上回る
残留農薬が、中国野菜から検出されました。

このような背景を受けて、2003年に食品安全基本法が
成立して、内閣府に「食品安全委員会」が設置されました。

この委員会は、調査機関などを通して得られた
食品の安全性や危険性を、厚生労働省や、
農林水産省に報告します。

これでこれまで各省庁で個別に行われてきた安全の
判断を委員会が行うようになり、公正な判断が期待できます。

しかしこの委員会に消費者の代表が含まれないなど
以前問題が残されています。

2000年になり、新たに生じたBSE、遺伝子組み換え
などの新たな問題が生じています。

*** 毎日の食事を見直そう

私たちの食生活は多様化してきました。
日本国内はもちろん、海外からも様々な食べ物が輸入されて、
食べるものが偏ること、脂肪の撮りすぎ、
野菜の摂取不足など、栄養の偏りが顕在化しています。

これらのことを背景に、生活習慣病の増加、過度のやせること
への希求の問題など、「食」の安全や、「食」の海外への依存の
問題が生じています。
 
また外食のスタイルも多様化しました。
コンビニや外食は便利ですが、手作りの食事が
心の豊かさにつながる事もまた重要です。

それらを踏まえ、「食生活指針」とそれを実践する
「栄養バランス」が示されました。

( 現在問題になっている生活習病の構図 )

病気関連題


********* ここまでが共通事項 *********

これらを留意しないで、長年経過すれば健康を害することが
考えられるからです。

前の文章で述べたことから、以下の条件が必要です。

1 不純物が少ない

2 新鮮である

このような食材を選んで食べることです。

しかし実際には、不純物が少なく鮮度が良い食品は、
非常に買いにくくなっています。

現代の社会では、食品の供給、流通の主導権を握った企業は、
かならず利益を最大にする対策をするために、
施策を講じずるため、その結果健康面の配慮が
おざなりになることが多いのです。

それで、調べれば調べるほど、
「良い食材」は出回っていない事がわかります。


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( 食品添加物はどんなものか ? その色々 )
食品添加物の説明と色々題

食品に含まれる不純物には、このほか成長を促進する無機肥料、
病害虫を駆除する農薬、家畜を病気から守る抗生物質などが
あります。

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そのため、ここ十数年世の中の動きを見ると、
消費者は良い食材を購入する方法を改善しています。

オーガニック食材を買いましょう!! とか、
有機自然野菜を買いましょうとかの宣伝がそうです。

そこでネット関連のコンサルタントをしている、
人が実践している方法を紹介します。

その人は健康食材の宅配を利用しています。

オルター ⇒ http://alter.gr.jp/ です。

オルターは、おそらく日本で一番
安全性にこだわっている組織だと思います。
値段も安いので、かなり良心的です。
また、オルター以外では、

オイシックス  ⇒  https://www.oisix.com/

世田谷自然食品 ⇒ https://www.shizensyokuhin.jp/

ナチュラルハウス ⇒  http://www.naturalhouse.co.jp/

などを利用する人が多いです。

また日本各地に昔から生協があります。
生協はもともと相互扶助を目的に始まったため、
一般庶民になじみやすい組織です。

***** ここから上がその方法の説明です *****

ここで一つ注意点です。
オルターのような宅配業者は週1回配送なので、
曜日によってはショップで買ったほうが鮮度が良いです。

*** 魚について ***

魚はどこで買ってもそれほど変わりません。

近海ものは川から流れ出た成分の不純物が多いので
地域によっては避けたほうが良いこともありますが、
それほど食べ過ぎることが無ければ大丈夫です。

魚は天然で加工していなければ、
近所の魚屋でもいいと思います。

*** そこまで出来ない場合には ***

同じスーパーやコンビニで買うとしても

野菜、海草、きのこ類、肉、魚などをそのままの状態で
購入して自分で調理します。

その時、調味料はスーパーで売っているものだと
添加物が多いので、自然食品の店で買います。

自然食品の店は、こだわっているレベルの差こそあれ
全国に点在していますし、通信販売の店もあります。

そして、加工してある食品をなるべく避けます。

以上のような方法で実践するとだいぶ改善されると思います。

*** 外食中心の生活の場合には ***

まず利益優先で、量産をしているチェーン店は避けて、
個人の店主が素材から料理している店を選びます。

このようにして、食後にだるくなったり眠くなったりすることなく、
食後に精神が積極的になり、行動が活動的になり、
頭が冴えてくる生活を送ることが出来るようになります。

体調が良い生活を送るということは、
全ての成功の大前提となることですので、ぜひお試しください。

なお、最初にお話ししたように、よく噛んで食べる事を励行してください。
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タラバ蟹(タラバガニ)等の新鮮な魚介を通販で:
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http://www.rakuten.co.jp/sfd-ymt/

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< この記事の一部に”オールガイド食品成分表 2015年”実教出版
    を参考にしています  >

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